Rencontre avec Daniel Sauvaget
Réconcilier le consommateur avec son écosystème, en payant correctement les producteurs et en participant à la protection de l’environnement grâce à la lutte contre le gaspillage, tel est le concept imaginé par Daniel Sauvaget il y a plus de 10 ans à Brest et Quimper. Un concept qui a depuis fait ses preuves. Si l’idée de départ tranchait avec les codes existants, l’entrepreneur finistérien, grâce à un approvisionnement 100 % français et une volonté de transparence, a réussi son pari en ouvrant plus d’une trentaine de magasins sur le grand Ouest. Fière de ses origines, l’entreprise Ecomiam s’affichera sur la tenue des joueurs brestois à l’occasion de la réception du Stade de Reims ce dimanche au stade Francis-Le Blé.
" Le Stade Brestois fait honneur aux Finistériens "
« M. Sauvaget, pouvez-vous nous présenter votre activité ?
Ecomiam est un réseau de distribution de produits surgelés exclusivement d’origine française. Ce sont des produits prêts à être cuisinés pour les repas du quotidien avec l’ambition d’être à un prix très compétitifs pour le consommateur tout en respectant les filières de production française. Notre offre a la particularité d’être très épurée, pas d’emballage ou de conditionnement sophistiqué… notre slogan est d’ailleurs « le produit tout nu ». Tout ce qu’il y a de plus simple pour que le client ne paie que la valeur du produit et non les artifices.
Racontez-nous la genèse d’Ecomiam …
Notre histoire est clairement finistérienne. Ecomiam est né à la pointe bretonne entre Quimper et Brest en 2009. Cette année-là, je commençais à faire de la vente directe sur le port de Brest. J’ai ensuite ouvert mon premier magasin en 2011 à Quimper. Il y a aujourd’hui 32 boutiques sur tout le grand Ouest avec 10 points de vente sur le département du 29. Nous programmons la 11ème ouverture dans le Finistère le 21 décembre prochain à Plougastel-Daoulas.
On peut dire aujourd’hui que vous avez été visionnaires ?
On a été effectivement précurseurs dans la démarche. On pressentait les choses dans le sens où nos origines paysannes et notre bon sens nous ont guidés et donné la conviction que les consommateurs allaient revenir à des choses plus simples. Nous avons aussi la particularité de ne faire aucune promotion, ce qui nous permet de réduire les coûts de notre réseau d’exploitation car cela coûte cher à mettre en place. Et nous allons plus loin, nous affichons sur chaque produit la marge que nous prenons et la TVA qui est reversée à l’état. Nous prônons la transparence et une rémunération juste auprès des filières de production française.
Pourquoi être rentrés en bourse en octobre dernier ?
L’objectif était de consolider les fonds propres de l’entreprise et le moins que l’on puisse dire c’est que cela a été un véritable succès, avec beaucoup d’intérêt de la part des particuliers. Plus de 5 000 souscripteurs nous ont accompagnés dans notre entrée en bourse. Nous avons eu une souscription 4 fois supérieure à ce que nous escomptions lever. Ce qui nous a permis de consolider nos fonds propres à hauteur de 12 millions d’euros pour nous permettre de garder notre indépendance et mieux porter nos valeurs sur le marché. Ecomiam est devenue la première PME finistérienne à être introduite en bourse.
Ce mois de décembre doit être chargé dans votre activité …
Oui, déjà classiquement les gens consomment plus de produits surgelés au moment des fêtes mais cette année, ça s’est accentué. Il y a clairement une volonté des clients d’anticiper les achats afin d’éviter la foule sur les derniers jours. De plus, années après années, les gens ont pu juger de la qualité de nos produits et vérifier que les prix ne fluctuent pas selon les périodes.
Vous avez choisi d’être partenaire du match face à Reims …
Oui, et si Reims incarne le Champagne, j’espère que ce sont les Brestois qui le déboucheront à l’issue de la rencontre dimanche soir ! C’est aussi un clin d’oeil à l’actualité festive sur cette fin d’année durant laquelle nous sommes très impliqués. C’est une première pour Ecomiam de s’afficher sur le maillot de joueurs professionnels de Ligue 1. Pour nous, c’est un peu l’année des premières avec notamment notre introduction en bourse.
Quel supporter êtes-vous ?
À titre personnel, j’ai eu l’occasion de suivre l’épopée du Stade Brestois depuis des années et ce club incarne parfaitement cette volonté des Finistériens d’être à la pointe dans tous les domaines. Alors c’est vrai qu’on parle de façon générale d’économie, de distribution, d’industrie mais il y a aussi le sportif et cette année particulièrement, le Stade Brestois fait honneur aux Finistériens. Je regarde les commentaires élogieux des spécialistes du football autour de l’équipe et cela prouve que, même au bout du monde, avec beaucoup d’humilité, rien ne nous empêche d’être ambitieux. »
Recette à retrouver sur ecomiam.com
